今日は３月３日、ひな祭りの日ですね。
大塚病院では、行事ごとに「行事食」を行っており、今日のお食事は「ひな祭り」の行事食です。
～お品書き～
ちらし寿司 三色かん 菜の花の辛し和え すまし汁
なんとこの「三色かん」、寒天なのですが、ゼロから手作りなのです！
可愛いですよね。
ここで雑学を。
「三色かん」は、菱餅をイメージして作られていますが、菱餅が四角ではなくてひし形なのには理由があり、一説では、ヒシの実は生命力が強く、「子供がたくましく育ちますように」という願いを込めて、この形になったそうです。
菱餅カラーで知られるこの三色の色合いは、こちらも諸説あるようですが、
・ピンク→桃の花の色を表現しているとも言われ、魔除けを意味します。
・白→雪を象徴し、清浄・純粋の意味があります。冬から春への季節の変わり目を表し、子孫繁栄を表します。
・緑→健康や長寿を表し、健康や強い生命力への願いが込められているそうです。
ちらし寿司は言わずもがな、菜の花は春のお花、すまし汁にもお花の麩・・・♡ 春を感じますね。
ひな祭りを表した、素敵な行事食のご紹介でした。
今後も、行事ごとに行事食を掲載していく予定です。
患者様に季節を楽しんでいただけるよう、色々な工夫で彩り豊かに作られています。お楽しみに☆
